笹巻きの取り扱い方

有限会社南目製粉　http://www.namme-k.com/



「笹巻きは、すぐにゆがいて冷ます」
　　　　　　　　　　まで、必ずしてくださいね。

笹巻きのいろいろな相談のお電話がきております。

笹巻きは、巻いたら、
約２０分弱、だんごが柔らかくなるまで
ゆがいたり、蒸したりします。

ここまで、必ずしてくださいね。

ゆがいたのを、少し冷ましてから、いただく。

＜すぐに食べない時＞

ざるなどで、水気をよく切って、
　　そのままよく乾燥。（２～３日くらいは大丈夫かと思います。保存場所により変わります）
　　または、ビニール袋に入れて冷蔵庫で。（次の日くらいまで）

　　もっと長く、保存する場合は、ビニール袋にいれて、冷凍してください。

　食べるときに、もう一度だんごが柔らかくなるまで、ゆがいてくださいね。
　
＊電子レンジでの温めなおしは？
　　先日、笹の葉がこげるのでは？とこわごわとしてみました。
　　笹巻きを水にくぐらせて、ラップで包んで700ｗで２０秒。
　　柔らかくなりました。
　　ワット数により、時間はかなり違うとおもわれますので、
　　控えめにしてみてください。
　　ただ、だんごが、笹の葉にベターっとくっつき、食べにくいです。
　

＜遠方へ送る場合＞

　ゆがいて、水気をよく切ったものを、
　笹巻きの間にキッチンペパーなど紙をはさんで、送る。

　ただし、今頃は、昔と違いかなり高温になりますので、
　ご心配な場合は、チャック式ビニール袋に数本づつ入れ、クール便で送ってください。


くれぐれも、生の状態で置かないでください！
必ず、ゆでて、冷ますところまで、してくださいね！
笹の葉に、殺菌効果があるとはいえ、無理です。
だんごにカビが生えます。
せっかく巻いたのに、もったいないです