かしわ餅（１０ケ分）の作り方
＜材料＞・・・・かしわの葉の大きさにより量が変わりますのでご了承ください。
ナンメのまきの粉（だんご粉） 2００ｇ 水 16０ｃｃくらい（砂糖 少々）
あん ２００ｇ 餅とり粉（片栗粉） 少々 かしわの葉 １０枚
＜作り方＞
①ボールにまきの粉を入れ、徐々に水を加えて、耳たぶより少し固めに練る。
②蒸し器にぬれぶきんを敷き、①を入れ、強火で２０分蒸す。
③蒸しあがった餅を取り出し、水に入れ、熱を冷ます。
④③を水から取り出し、１０ケ分に分け、１０センチくらいの楕円形に薄く平らにのばし、
あんを入れて、二つ折りにします。
（水から取り出した餅に砂糖を少々加えながら更にこねると、つやがよくなめらかな餅が できます。また、すりこぎで、搗くと、餅が固くなりにくくなります。）
⑤かしわの葉は水でよく洗い、水気を拭き取ってから餅とり粉とりこを少々つけて餅を包み、蒸し器で５分くらい蒸すと出来上がり。