八月に蒔いた葉野菜は、収穫が始まるものも
すっかり秋野菜へ衣替えです。
残っていた夏野菜の株を片付け、まだまだ暑い中、必死に耕します。。
この時期、台風が多いので、種まきの量を少し多目にします。
種まきには、適期があります。
特に、日照時間が日一日と短くなるこの時期、時期を外してしまうと、
寒さにあたって育ちきれないこともあります(>_<)
光と温度と上手につきあうことが畑生活の第一歩です
今月の旬
栗、ししとう、シソ、じゃがいも、なす、椎茸、ぶどうetc,
今月の旬野菜
『さつまいも』
☆太くて紡錘形のもの
☆皮にツヤがあり、色が均一のもの
☆デコボコが少ないものが
◎ 肺ガン防止(ガングリオシド)
便秘の改善、大腸ガン予防(食物繊維)
皮膚の老化予防、調理時の損失ロス少(ビタミンＣ)
『白菜』
☆持った時にずっしり重い
☆切口が白く新鮮
☆葉がぎっしりつまって弾力があるものが◎
血圧を下げ、高血圧予防に(カリウム)
ガン予防や眼精疲労、1年のうちで一番含有量が増える(カロテン)
整腸作用、胸やけ(食物繊維)
美味しく健康によい野菜を上手に選びましょう
【NewsBackNo.９月号】より
