新緑

きれいだった桜の花も散って、すっかり葉桜。それでも、この時期はまだ葉っぱもきれいな緑だ。透き通るような美しさに目を奪われる。

山椒の葉も新緑がきれいだ。筍を若竹煮にして、そこにちょこっと山椒の葉を添えると、一気に美味しさが増す。香りも柔らかで、ほんのりした感じだ。