レシピ「紫蘇ジュース」

こんにちは！ミサリングファクトリー松本です。
いつもご来訪ありがとうございます。


今年はまだ作れていないんですけど、
作れないかもしれないんですけど、
皆さんはぜひ作って下さい。




分量

紫蘇1に対し、水3.3、きび砂糖2.6、米酢1.3（砂糖・酢ならなんでもいいと思う）

作り方
１　 葉をていねいに取り、重量を量ります。
２　砂が完全に落ちるまで何回も水洗いします。
３　ホーローの鍋に、水、きび砂糖、米酢を入れます。
４　 沸騰したら紫蘇を入れます。
５　 煮立ったら弱火にして5分煮ます。
６　 ざるにぬれ布巾をかけて漉します。
７　 最後までよく搾り、エキスを出し切ります。



▲とってもカンタン！


なにが大変かって、葉を枝からむしり取り、きれいに洗うところです。
葉だけで売ってるのもありますが、どうしても鮮度落ちますから。
なるべく元気のいい紫蘇を見つけましょう。



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