桜のシフォンケーキ～大人編

こんばんは！ミサリングファクトリー松本です。
いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます。

今日のおやつファクトリーはマダムのレッスン。ミサリングファクトリーオープンの時から通って下さっているお二方。とってもお上手になりました。


先週のおやつファクトリーでは小学生が同じものを作りましたが、うまく膨らまなかった子も多かったです。今日のお二人のはふっくらきれいに膨らんでます。同じように作っているようでいて、混ぜ方やメレンゲの立て方など、ちょっとした違いが最終的な仕上がりを変えていくのです。技術は積み重ねですね。








少しお菓子作りに慣れてくると、作業が粗雑になっていくことがあります。だからといって、時間をかければいいということでもありません。時間をかけなくていいところは、さっと。丁寧にするべきところはしっかり丁寧に。この緩急が分かるようになると、早く美しいお菓子を作れるようになります。これも回数です。同じお菓子を何度も何度も作ると感覚が掴めて上手になります。さらにそこに理論の理解を加えると鉄板です。



▲ふんわり桜風味で大好評のシフォンケーキ。


今日はスタッフのmakiさんが来てくれたので、感謝祭に向けての仕込みが少しはかどりました。3週間なんてあっという間だから、急がなくちゃ！ちょっと風邪ひきそうなので、今日は早めに休みます。明日からまた寒いんですってね。もういいですっ！って思いますが・・。







ミサリングファクトリーでは、新規生徒さん大募集中です♪楽しそう！と思ったらあなたもぜひいらしてみませんか？お気軽にお問い合わせ下さい♪詳細は横浜のお菓子教室ミサリングファクトリーHPへ。




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