大根と鶏肉のみぞれ鍋

◆材料(４人分)調理時間20分　274kcal
大根1/2本(500g)　鶏もも肉１枚　絹ごし豆腐１丁
煮汁　だし汁２・1/2カップ　酒大さじ３　みりん大さじ１
　　　塩小さじ１　醤油少々

◆作り方
１・大根は皮をむいてすりおろす。ざるにのせてさっと水洗いし、軽く水気を切る。豆腐は2cm角に切る。鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、1cm角に切って熱湯でさっとゆで、ざるにあげて水気を切る。
２・土鍋に鶏肉と煮汁の材料を入れ、中火にかけて５分ほど煮る。大根おろしと豆腐を加え、２分ほど煮て火を止める。