野菜たっぷりポテトサラダ

■材料（4人分）調理時間20分　173kcal
じゃがいも・3個 360g 　塩胡椒　少々　れんこん1/4節 50g
さつまいも1/4本 50g 　かぼちゃ・1/10個 100g きゅうり1/4本 50g
カロリーハーフマヨネーズ 大さじ6

■作り方
（１）じゃがいもは１個ずつラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。タオルに包んで１０分ほどおいたら皮をむき、８ｍｍ幅のいちょう切りにし、塩胡椒で下味をつけ冷ます。
（２）れんこん、さつまいもは８ｍｍ幅のいちょう切りにし、かぼちゃは８ｍｍ幅のひと口大に切る。きゅうりは８ｍｍ角に切る。
（３）（２）のれんこん・さつまいも・かぼちゃを耐熱容器に入れてラップをかけ、６００Ｗで約４分加熱する。
（４）ボウルに（１）のじゃがいも、（３）のれんこん・さつまいも・かぼちゃ、
（２）のきゅうり、マヨネーズをれて混ぜる。