木曜日(12月9日)の献立

【ツナおろしスパゲティ・コンニャクの竜田揚げ・油揚げと大根だき・焼き魚（塩鮭）】

ツナおろしスパゲティ

◆材料(４人分)調理時間20分 576kcal
スパゲティ　320g ツナ缶詰　2缶 大根 1/2本（約400g）
貝割れ菜　1パック 市販のポン酢しょうゆ　大さじ8 塩

◆作り方
1・スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。大根は皮をむいてすりおろし、かるく汁けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。
2・湯が沸いたら塩大さじ1を加えてスパゲティを入れ、袋の表示どおりにゆでる。スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて水けをきる。
3・スパゲティを鍋に戻し入れ、ツナを缶汁ごと加える。大根おろし、貝割れ菜を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ポン酢しょうゆを回しかける。

コンニャクの竜田揚げ

◆材料　86.0kcal（1人分）15分
板コンニャク1.5～2枚
[下味]
酒.大さじ1　醤油大さじ1　土ショウガ(おろし)1片分
片栗粉　一味唐辛子　揚げ油

◆作り方
1.板コンニャクはフォークで両面穴をあけてひとくち大に切り、　たっぷりの水と共に鍋に入れる。煮たったら1～2分ゆでて臭　みを抜き、ザルに上げて水気をきり、＜下味＞の材料とからめる
2.板コンニャクの水分をキッチンペーパーなどで押さえ、片栗　粉をからめて、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。
3.器に盛り、一味唐辛子を振る。

油揚げと大根だき

◆材料(４人分)調理時間15分　71kcal
大根 ５００ｇ 油揚げ １枚 小松菜 １００ｇ
Ａ水 カップ２ 顆粒だし 小さじ１
Ｂしょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 塩 少々

◆作り方
（１）大根は１ｃｍ厚さの半月切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きをし、ヨコ４等分にして斜めに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。
（２）圧力鍋に（１）の大根、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら油揚げ、Ｂを加えて加圧８分。自然放置。
（３）（１）の小松菜は２分ほど塩ゆでし、水にとり、水気をしぼって（２）に加える。