【豚ヒレのニラソース・大根餅・ほうれん草のおろしあえ・白菜、玉ねぎと油揚げのみそ汁・焼き魚（塩鯖）】
■材料(４人分)調理時間15分 161kcal
豚ヒレ肉300g、白菜200g、ニラ80g
A＝＜塩・こしょう各小2/5＞
B＝＜炒りごま大2、ぽん酢大4、ごま油小2＞
ミニトマト8個
■作り方
1：豚肉は肉たたきでたたき、Aをふる。
2：白菜はざく切りにして半量を耐熱皿に敷き、1の半量をおいて電子レンジでラップし、7分加熱する。残りも同様に加熱する。
3：ニラはみじん切りにしてBと合わせ、ニラソースを作り、2にかけ、ミニトマトを添える。
■ワンポイント
豚肉は火通りをよくするため、肉たたきでたたいておきます。
加熱時間は様子をみながら調節しましょう。
豚ヒレ肉300g、白菜200g、ニラ80g
A＝＜塩・こしょう各小2/5＞
B＝＜炒りごま大2、ぽん酢大4、ごま油小2＞
ミニトマト8個
■作り方
1：豚肉は肉たたきでたたき、Aをふる。
2：白菜はざく切りにして半量を耐熱皿に敷き、1の半量をおいて電子レンジでラップし、7分加熱する。残りも同様に加熱する。
3：ニラはみじん切りにしてBと合わせ、ニラソースを作り、2にかけ、ミニトマトを添える。
■ワンポイント
豚肉は火通りをよくするため、肉たたきでたたいておきます。
加熱時間は様子をみながら調節しましょう。
※これは、母の大好物。
<材料>10～12個分
☆大根おろし１カップ 上新粉3/4カップ 白玉粉1/2カップ
塩ひとつまみ ごま油小さじ２ 醤油少々
<作り方>
１・ボウルに上新粉、白玉粉、塩を入れて混ぜ、大根おろしを汁ごと半量加えて手でこねる。様子をみて、残りの大根おろしを適量加えて、耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
２・蒸し器を用意する。１の生地を丸めて表面をきれいにし、硬く絞ったぬれぶきんに包み、蒸気があがった蒸し器に入れ、強火で20～25分蒸す。
３・蒸し上がった２をボウルにあけ、すりこぎなどでなめらかになるようにぺったんぺったんつく。
４・手に水をつけて親指と人差し指の間から、一口大くらいずつ絞り出し、それを成形する。
５・フライパンにごま油をしき、熱して、大根餅を並べて中火でこんがり焼く。
６・器に盛り、汁気を切った大根おろし（分量外）を添え、醤油少々で食べる。
<材料>10～12個分
☆大根おろし１カップ 上新粉3/4カップ 白玉粉1/2カップ
塩ひとつまみ ごま油小さじ２ 醤油少々
<作り方>
１・ボウルに上新粉、白玉粉、塩を入れて混ぜ、大根おろしを汁ごと半量加えて手でこねる。様子をみて、残りの大根おろしを適量加えて、耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
２・蒸し器を用意する。１の生地を丸めて表面をきれいにし、硬く絞ったぬれぶきんに包み、蒸気があがった蒸し器に入れ、強火で20～25分蒸す。
３・蒸し上がった２をボウルにあけ、すりこぎなどでなめらかになるようにぺったんぺったんつく。
４・手に水をつけて親指と人差し指の間から、一口大くらいずつ絞り出し、それを成形する。
５・フライパンにごま油をしき、熱して、大根餅を並べて中火でこんがり焼く。
６・器に盛り、汁気を切った大根おろし（分量外）を添え、醤油少々で食べる。
◆材料(４人前) 調理時間５分
ほうれん草（ゆでる）１わ 大根おろし・ポン酢醤油
◆作り方
１・食べやすく切ったほうれん草と大根おろしを混ぜて器に盛り、ポン酢醤油をかける。
ほうれん草（ゆでる）１わ 大根おろし・ポン酢醤油
◆作り方
１・食べやすく切ったほうれん草と大根おろしを混ぜて器に盛り、ポン酢醤油をかける。
◆材料(４人分)調理時間10分 ７５kcal
白菜 ３枚 玉ねぎ・中 １/2個 油揚げ １枚 みそ 大さじ３
顆粒だし（いりこ） 小さじ１ 水 カップ３・1/2
◆作り方
（１）白菜と玉ねぎは細切りにし、油揚げは短冊に切る。
（２）鍋に鍋に分量の湯を沸かし、「いりこだし」を入れ、（１）の材料を入れて煮る。
（３）みそを溶き入れ、沸とう直前で火を止める。
白菜 ３枚 玉ねぎ・中 １/2個 油揚げ １枚 みそ 大さじ３
顆粒だし（いりこ） 小さじ１ 水 カップ３・1/2
◆作り方
（１）白菜と玉ねぎは細切りにし、油揚げは短冊に切る。
（２）鍋に鍋に分量の湯を沸かし、「いりこだし」を入れ、（１）の材料を入れて煮る。
（３）みそを溶き入れ、沸とう直前で火を止める。