ほたて貝柱とほうれん草のバターソテー

■材料（4人分） 調理時間10分　138kcal
ほたて貝柱130g、ほうれん草200g、コーン150g
バター・酒各大2、塩・こしょう各適宜
■作り方
1：ほたて貝柱は厚みを半分に切り、塩、こしょうを軽くふる。
2：ほうれん草は熱湯でゆで、3cm長さに切る。コーンは熱湯でサッとゆで、水気をきる。
3：バター大1を溶かし、1の両面に中火で焼き色をつけ、酒をふりかけて強火で水分をとばし、器に盛る。
4：残りのバター大1を溶かして2をサッと炒め、塩、こしょうで調味し、3に添える。
■ワンポイント
ほたては焼きすぎると固くなるので、サッと焼くようにしましょう。

鶏肉の粉チーズ焼き

■材料（4人分）調理時間15分　336kcal
鶏ムネ肉500g
A＝＜おろしにんにく4片分、オリーブ油大2、塩・こしょう・パプリカ（あれば）各少々＞
パルメザンチーズ大3、レタス1/4玉、ミニトマト8個
■作り方
1：鶏肉は一口大のそぎ切りにし、パルメザンチーズの半量を加えたAに10分ほどつける。
2：フライパンを熱して1を焼き、裏返して残りのパルメザンチーズを全体にふりかけ、ふたをして蒸し焼きにする。
3：器に2を盛り、一口大にちぎったレタス、ミニトマトを添える。
■ワンポイント
鶏肉に火が通ったら、ふたをとって蒸気を出すとカリッと仕上がります。

火曜日（4月29日）の献立

【ほたて貝柱とほうれん草のバターソテー・鶏肉の粉チーズ焼き・新玉ねぎのみそ汁・きゅうりとわかめの酢の物】