桜の葉の塩漬けで塩豚

桜の葉の塩漬けできました！　（桜の葉の塩漬けの記事はこちら）

水曜日に重しから救出。

 

 

 

あれ？色がきれいですね。なんか売ってるのって茶色っぽいですよね。

良いのかなぁ？でも素敵な桜の香りがふわーっとしています。　なんかうれしい(^^)

 

とりあえず、水を切ってラップにくるんで冷蔵庫へ。

 

土曜日、桜の葉を使った塩豚を仕込みました！

これがしたかったの～。

 

 

桜の葉の量が良く分かりませんが、とりあえず小さめなの10枚ほど使用。

2～3日漬けるだけ。　楽しみです！

 （＊もちろん生では食べられません！　これを蒸したり、焼いたりする、と言う事です。）

 

 

♪♪♪　桜の葉の塩漬けを使った塩豚　レシピ　♪♪♪

豚肉・・・ロースでもバラでも食べたい分好きなだけ、私は480gくらいのチャーシュー用の塊を買いました。既に縛ってあった。　

塩・・・豚肉の重量の3％　（桜の葉の塩分により、調整）

砂糖・・・豚肉の重量の1％

桜の葉の塩漬け・・・数枚

1、豚肉に砂糖と塩を良－く摺り込み、桜の葉で巻いてラップに包んで2～3日置いたら出来上がり

 

 

 

のみです！簡単ですよねぇ。一日たったら、余分な水分を拭き取り、新しいラップでくるみます。

食用脱水シートを使えば、水分を吸い取ってくれるそうですよ。

そんなのあるんですね。