昨日は朝は涼しかったけど、日が差してきたら暑い～～
パパが出張なので少し早めに起きました。
パパは昼寝してたけど、私は夜更かししたので眠い～
自業自得なんですが…
朝早く起きると、いろいろ家事が進んでいいわぁ～
夏休み中はゆっくり８時まで寝てましたが、新学期からはちゃんと起きないと
目覚ましの電池も早めに替えておこう～
王子さまは新学期が始まりましたが、先週から幼稚園にいっているので
そんな感じではなく、ただ荷物がやたら多かったくらいかしら（笑）
着替え、スモックなどがかさばる～
おやつに「バターもち」を焼きました。
某ＮＨＫの番組で見て作りたくて材料を揃えました。
ハワイの日系人から始まったお菓子のようで、餅粉で作るのでもちもち
外はサクッ♪で不思議な食感です。
見た目はちょっと堅そうなパウンドケーキだね
（材料）
Ａ ：もち粉 １１５ｇ、砂糖 ９５ｇ、ＢＰ 小１／２、
Ｂ ：練乳 ９０ｇ、玉子１個、バター７０ｇ、ココナツミルク１１０ｍｌ
Ａを合わせておく。
バターは溶かし、Ｂを合わせる。
ＢにＡを入れ混ぜる。好みでバニラエッセンスを入れる。
１８０℃で４０～６０分焼く。
もち粉は、もち米１００％なのでホントに餅みたいになりますので
好みで団子粉（もち米５０％、粳米５０％）にしてもいいかも～
実は、ココナツミルクが余ったのでククパで検索して
練乳を入れないレシピでも作りましたが、味が全然違う
こちらの方が断然美味しいです～♪
練乳のまろやかさで、もち粉の独特の味が消えます
しかし、カロリーはハンパないと思われます…
晩ご飯は、バジルペーストに塩麹を混ぜて鶏腿に塗り焼きました。
バジルペーストですが、使い回ししやすいように
バジル、ニンニク、オリーブオイルをピュレにしただけです。
似てますが、ジェノバソースはプラス松の実、チーズが入ります。
鶏は下味で少しの塩麹に漬けておきました。
天板に並べて、ソースを塗って焼くだけ～
付け合わせはバジルに良く合うジャガ芋
実はたまたま…
でも、ジャガ芋と鶏肉とバジルを炒めたものは
フランスかイタリアの田舎料理の本で見たことがあります。
肉も軟らかでジューシィ
パパも王子さまもおいしいと言ってくれました
王子さまのまんま
朝・パン、牛乳、魚肉ソーセージ
昼・おにぎり（小女子）大根、厚揚げ、マグロ、味噌汁（キャベツ、若布）
夕・バジル焼き（鶏、ジャガ芋、人参）スープ（冬瓜、ナメコ）納豆、トウモロコシ
おやつ・バターもち、ヨーグルト
昼は、大根と厚揚げが美味しかったらしく珍しく全部食べました。
バターもちはかなり美味しかったらしく「もっとたべたい～」とおねだりが激しい
夕は、トウモロコシが気になって仕方なかったようですが
「全部食べてから」と食べさせてから。
頑張りました～
私達の晩ご飯
鶏の塩麹バジル焼き、煮物、胡瓜の酢の物、トウモロコシ、葡萄です。
塩麹バジルはなかなかのヒット♪
豚肉でもいいかも～
塩麹で柔らかくなるしね。
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食べたくなりましたよ。
ぜひ、・・・・・・。
いつも、コメント＆応援ポチに、心より、恐縮、深謝です。
応援ポチ♪♪
美味しかったです！
新学期！がんばれちびっ子！成長してちびっ子とは言えなくなる日はあっという間だろうなあ・・
バジルペースト輝いてますなあ。
どんな食感なのか食べてみたいです。
秋めいて来ていよいよ食欲がでてきました。
いやあ、１年じゅうかもしれませんが。
４年は長いような、あっという間だったような…
本人は「ぼく、ちっちゃくないよ！」と言ってます（笑）
2学期が始まって、学生が多く乗っていたのですよね
バターもちは見た感じホントにケーキみたいな感じですが
しっかり餅なんですね
伸びることもあるのですかね？
餅って使い方によってはアレルギー対策にも使えそうな感じもしますね
バジルは万能ですね
ジャガイモとのコンビネーションも抜群ですかぁ
外のサクサクがまたいいですよ。涼しくなると、オーブンも使いやすくなって焼き菓子も作る機会が増えます。
バターもちは、餅ほど伸びませんが（笑）小麦粉と違い
歯にくっつくような感じがします。
小麦粉のみアレルギーなら使えますね。
絶対好きな味！（笑）
鶏のバジル焼き、おいしそうですね。
野菜のつけあわせもいいなぁ～
自家製オクラも入ってるのかな？
オクラは最近豊作でなかなか使い切れません～
この夏は、王子さまのお弁当用に１回買っただけで後は全部自家製です。
近々天ぷらで一大消費の予定ｗｗ