トマトソース作りとパンチェッタ風蒸し豚うまっ！

昨日は王子さまのご飯の冷凍ストックと晩御飯用に
トマトソースを作っていました



セロリ、玉葱、人参、椎茸、にんにくを微塵切りにしてオリーブオイルで炒め、

トマト缶、コンソメ、ローリエを入れて煮詰めます。

バジル、オレガノ、タイム、胡椒を入れて、王子さま用にとりわけです。


アサリが特売だと思っていたら違う日だったので

ボンゴレロッソはあきらめました

代わりにまぐろの筋を買ってきたので、

トンノ・ロッソ？？トンノ・コン・パスタかも？


適当に切ったマグロとにんにくをオリーブオイルで炒め、

エリンギを入れて白ワインを入れます。

トマトソースを入れて少し煮詰めればソースの出来上がり。

茹でたパスタと茹で汁少々を入れて絡めます。



マグロの筋の硬いところはお昼にさっと煮て食べちゃった～～

から揚げも良いけどね



また、ローストポークを作ろうと塩と香辛料で漬けておいた豚ですが

部屋の模様替えでバタバタしていて焼くのをすっかり忘れてました

オーブンって余熱とかに結構時間がかかるのよね・・・

仕方が無いので、ポリ袋に肉を入れ、レンジ弱で15分ほど掛けて

蒸す状態にしてみました。



焼いたのより、しっとり柔らかくって美味しい

焼いた皮のパリッと感もすてがたいのだけれど～～


カウンターの中の棚を頑張って自分で半分だけ作りました

カラーボックスも混ぜてなので、作業自体は少ないのですが

慣れないことなので腕とかが痛い

もう半分は長さを測り間違えて、板が大きすぎたので作れません

パパの次の休みに板の切りなおしと、収納用のプラ箱などを

買いに行くことにしました。


今はダンボールとか100均の入れ物に入れてあってかなり見苦しいし、

大きさが合ってないです

片付かないとパン作りが出来ないよ～～




王子さまのまんま

朝・コーンフレーク、みかん、牛乳
昼・厚揚げ回鍋肉丼(厚揚げ、ピーマン、人参、鶏ミンチ)
夕・炊き込みご飯、秋刀魚塩焼き、南瓜、牛蒡、大根菜
おやつ・せんべい、豆乳
夜食・ご飯、トマトソース少し



お昼はかなり気に入ったみたいで、ご飯がなくなっても
器にスプーンを入れて掬おうとしてました


私たちの晩御飯



蒸し豚、マグロのトマトソースパスタ、南瓜スープ、カリフラワーのサラダです。


前日とは打って変わって洋風です。

かなりボリュームがありました。



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