小さなおかず～レンコンのアーリオ・オーリオ=*^-^*=♪

だんだんと雨も風も強くなってきました^^

今日は長靴と親友状態での出勤でしたが無事に帰宅しました。

明日は珍しく私も旦那さんもそろってお休みです。
なので、今夜はにんにくガンガンもよかろうということで残っていたレンコンの一部を使ってレンコンのアーリオ・オーリオを作ってみました。



水分をたくさん含んで新鮮なのでさっと火を通すにとどめておきました。
さてと今夜はこれをおつまみに呑みながら迫ってきている料理検定の勉強をしよう(*^.^*)

作り方はとっても簡単♪

レンコンを3ミリくらいの厚さにスライスして水にさらしその間ににんにくと鷹の爪を細かく切っておきます。
フライパンにオリーブオイル（ちょっとたっぷりめ）とにんにく・鷹の爪を入れ弱火で加熱しておいしそうな香りがしてきたら水気をよくふいたレンコンを加えさっと炒め塩で味付けしてできあがり～。

旦那さんの晩ご飯はこれに生鮭のチーズ焼きを添える（あ、違うチーズ焼きにレンコンを添える・・・ですね）の予定です。
まだ帰ってきていませんが（苦笑）

あ～雷がなっています。おへそかくさなくちゃ

秋のランチ=*^-^*=♪

台風が接近しているようです。
みなさん、大丈夫でしょうか？

わたくしそんな中、これから出勤です(-。－;)

仕事が終わるのは夜なので途中でお腹が空かないように(笑）しっかりめのランチにしてみました。



きのこがたっぷりと入っている焼きそばと晩ご飯用に作っておいたけんちん汁の味見です^^

きのこでボリュームアップ、カロリー控えめに出来上がりお腹がいっぱいヽ(‘ ∇‘ )ノ
これで午後の仕事もがんばれます。
今回は添付されている粉末ソースは使わないでオイスターソースをベースにしてみました。



お好みの量と種類のきのこと野菜とお肉を用意し、フライパンで炒めて焼きそばも加え、
オイスターソース1に対して半分の酒とそのまた半分のお醤油・小さじ1程度のコチュジャンで味をつけてみました。

本当はきのこのアーリオ・オーリオを作りたかったのですがにんにくむんむんで出勤もねぇ・・・ (・・*)ゞ

さてさて行って参りますε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=(;-_-)/ゼンリョクダッシュ