Ａ．Ｒ．Ｉのお菓子の提案のレシピで、初めて
“ブルーベリークランブル”を作りました
レシピでは、直径７×高さ約３㎝のマフィン型で
１０～１１個分の分量でしたが、うちには７×３㎝
が６個焼ける型が１個しかないので、５×２．８㎝
が１２個焼けるフレキシパンミニマフィン型と、
紙型２個で焼きました。
結局大小とりまぜて、２０個焼けたことになります
なぜこのマフィンを最初に焼くことにしたかと言うと、
梨さんの本に、このマフィンが基本って書いてあった
ので
まずは基本から・・・と思ってね
最初は、クランブル作りから！
実はこのクランブル作りから、もうつまづいてしまって
ポロポロした感じになるハズなのに、ベタベタになって
しまって・・・冷蔵庫に入れて冷やしたけれど、でも改善
されずに・・・
仕方なく手で少しずつちぎって、生地の上に乗せて焼き
ました
レシピでは１８０℃で２０分とのことでしたが、うちのオーブン
は、１８０℃で３０分焼いても焼き色が付かず、１９０℃に
上げてさらに５分焼きました。
温度調節は難しいですね。
見た目はイマイチなマフィンになってしまいましたが、焼き
たてを試食すると、表面とクランブルの部分がサクサク
してとっても美味しかったです
ブルーベリーの酸味とマフィン自体の甘みが絶妙でした
クランブルは倍量作って冷凍したので、今度また挑戦して
みようと思います
の時の
