むしょうにお野菜をたくさん食べたくなる時ってありますよね。
ウサギさんみたいに。
冷蔵庫の中に中途半端に残ってしまったお野菜を
何とかしたくなる時だってありますよね。
そんな時のメイおばさんの手抜き料理をご紹介します。
料理というほどのものではありませんけれど(笑)。
うすくオリーブオイルを引いた天板の上に
野菜をどんどん載せてパラリパラパラ塩胡椒。
並べ終わった上からオリーブオイルをたっぷりとまわしかけ
あればローズマリーやタイムなどのハーブを載せて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/4d/ef8fc187f6b01da039a87772f972ca9b.jpg)
あとはオーブンで適当に焼くだけです。
そして天板のままテーブルに運んじゃいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/3e/49f2eeff9da39dce8eae8a991762805f.jpg)
コツがあるとすれば
なるべくいいオリーブオイルを使うことかしら。
「いい」オリーブオイルというのは決して値段が高いという意味ではなくて
香りのよいもの、摘みたてのオリーブのような新鮮さを感じさせるもの。
この日の天板の上には
マッシュルーム、ズッキーニ、人参、黄パプリカ、ミニトマト、玉ねぎ
そして残り物の缶詰のアーティチョーク
この日の相棒は
チコリの上にツナをマヨネーズとヨーグルトとビネガーで和えて載せました。
トッピングにはケイパーを。
10分もかからずできちゃいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/a1/ffe8e263200d3556e9b4af7374aebd9d.jpg)
時間かからず
手間かからず
それなのに「なんかヘルシーだなあ!」という気になる
お野菜ディナーです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/e4/c41801693d4c9d5b9971eb245be50d96.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/3d/116e5e4473960c31e7620abf3146c1e4.jpg)
お饅頭のようなものは
冷凍庫に作り置きしておいたクラブケーキ。
これについてもまたいずれ。
そうそう、ちょっと似てますが
こちらは生のお野菜をたくさん食べたくなった時に作る
メイおばさんの「バーニャカウダ風」です。
これもまた簡単。
なんたって並べるだけですからね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/23/a3e93afcd66b314a2700df94bedcd268.jpg)
読んでくださってありがとうございました。
ランキングの方もどうぞよろしくお願い致します。
↓
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ウサギさんみたいに。
冷蔵庫の中に中途半端に残ってしまったお野菜を
何とかしたくなる時だってありますよね。
そんな時のメイおばさんの手抜き料理をご紹介します。
料理というほどのものではありませんけれど(笑)。
うすくオリーブオイルを引いた天板の上に
野菜をどんどん載せてパラリパラパラ塩胡椒。
並べ終わった上からオリーブオイルをたっぷりとまわしかけ
あればローズマリーやタイムなどのハーブを載せて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/4d/ef8fc187f6b01da039a87772f972ca9b.jpg)
あとはオーブンで適当に焼くだけです。
そして天板のままテーブルに運んじゃいます。
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コツがあるとすれば
なるべくいいオリーブオイルを使うことかしら。
「いい」オリーブオイルというのは決して値段が高いという意味ではなくて
香りのよいもの、摘みたてのオリーブのような新鮮さを感じさせるもの。
この日の天板の上には
マッシュルーム、ズッキーニ、人参、黄パプリカ、ミニトマト、玉ねぎ
そして残り物の缶詰のアーティチョーク
この日の相棒は
チコリの上にツナをマヨネーズとヨーグルトとビネガーで和えて載せました。
トッピングにはケイパーを。
10分もかからずできちゃいます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/a1/ffe8e263200d3556e9b4af7374aebd9d.jpg)
時間かからず
手間かからず
それなのに「なんかヘルシーだなあ!」という気になる
お野菜ディナーです。
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お饅頭のようなものは
冷凍庫に作り置きしておいたクラブケーキ。
これについてもまたいずれ。
そうそう、ちょっと似てますが
こちらは生のお野菜をたくさん食べたくなった時に作る
メイおばさんの「バーニャカウダ風」です。
これもまた簡単。
なんたって並べるだけですからね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/23/a3e93afcd66b314a2700df94bedcd268.jpg)
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