茅葺屋根の集落が在る美山が本拠の湯葉処・静家の三条店。過日、湯葉尽くし膳を頂戴したので紹介してみたい。
（飲む豆乳）
（汲上げ湯葉・２種）
（刺身湯葉）
（湯葉ステーキ）
（湯葉しゃぶ）
（湯葉サラダ）
（美山鼓）
百合根、銀杏、きくらげを生湯葉で包み、油で揚げて鰹だしでにたもの。
（豆乳プリン）
写真の他に湯葉しゃぶを頂戴した後に、にがりを入れて豆腐を手作りして頂戴する。柚ポン酢や醤油不要で食べられる。ほんのりした甘さがある。以上と御飯が漬物付きで１０品膳であった。