☆エビとホタテのマカロニグラタン＆チキンのハニーマスタード照り焼き☆

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穏やかな夕暮れ。

今週もおつかれさまでした。

今夜は、エビとホタテのマカロニグラタンにしました。

グラタンはマカロニをゆでたり、具を炒めてソースを作ったり、

ちょっと手間はかかるけど、手作りに勝るものなし、のおいしさ♪

でき上がったとき、食べたときの感動はひとしお。

一つ一つのプロセスを楽しみながら作りました。

今日もごちそうさまでした。

ひとり分400円ほどの献立です。



12月13日のメニュー

・エビとホタテのマカロニグラタン
・チキンのハニーマスタード照り焼き
・ツナとアボカドのサラダ
・さつまいもとブロッコリーのスープ
・パン







エビとホタテのマカロニグラタン


炒めた具材に小麦粉をふり、牛乳を加え混ぜて作りました。バターは仕上げに少しだけ加えて風味をプラス。半端に残った冷凍庫のエビ、ホタテを使って。





（写真は２人分です）




チキンのハニーマスタード照り焼き


はちみつで甘みをきかせたたれは、こってりと濃厚。ピリッと粒マスタードで味にアクセントをつけて。

A 粒マスタード、はちみつ、しょうゆ、白ワインor酒、すりおろしにんにく（各適量）　水（少々）

１．鶏もも肉orむね肉は身の厚さを均一にし、身の方に数か所切り目を入れます。軽く塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶします。

２．フライパンに油を中火で熱し、１の皮目を下にして入れ、こんがりと焼き、返して焼きます。

３．Aを回しかけ、ふたをして蒸し焼きにし、火を通します。ふたを取り、強火にして煮からめます。食べやすく切っていただきました。









ツナとアボカドのサラダ

半端に残ったツナ缶もプラスして。

A レモン汁or酢、オリーブ油（各適量）　塩、こしょう（各少々）

☆アボカド、水にさらした薄切り玉ねぎ、ツナ缶をAであえました。

さつまいもとブロッコリーのスープ

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　おひさま あったか～い

寒くなりました。

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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