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穏やかな日が続いてます。
午後６時30分過ぎ。小鳥たちは まだ楽しそうにさえずってます。
今日はヘルシーな鶏むね肉が主菜。
そぎ切りにしてしっとりやわらかなむね肉に
ごまの風味をプラスした照り焼きは、みんなの大好物。
コク満点のたれでごはんがすすみます。
小松菜と高野豆腐の煮びたし、大根の明太マヨあえを副菜に
長いものみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
４月２日のメニュー・鶏むね肉のごま照り焼き
・小松菜と高野豆腐の煮びたし
・大根の明太マヨあえ
・長いもとわかめ、きのこのみそ汁
・ごはん
鶏むね肉のごま照り焼き
材料（２人分）
鶏むね肉（200g） 片栗粉（適量） サラダ油orオリーブ油（適量）
A しょうゆ・みりん（各大さじ1.5） 砂糖・白すりごま（各適量）
１．鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
２．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を焼きます。裏返してふたをし、弱火で蒸し焼きにします。
３．余分な油をふき取り、混ぜ合わせたAを加えて全体にからめます。
小松菜と高野豆腐の煮びたし
A だし汁・砂糖・めんつゆ・酒（各適量）
１．小松菜（orほうれん草など）は熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞って適宜に切ります。
２．高野豆腐は水で戻し、短冊切りに。にんじんは薄切りにします。
３．鍋にAを煮立て、２を入れて煮含めます。１の小松菜を入れ、サッと煮ます。
大根の明太マヨあえ
☆細切りにした大根は塩少々をふって水けを絞り、スプラウトとともにマヨネーズと明太子で。
長いもとわかめ、きのこのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
花びら いーっぱい！
見てくださってありがとうございます。
寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。
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