☆鮭となすの甘みそ炒め＆春キャベツのさっと煮☆

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今日は鮭が主役のおかず。

なすといっしょに炒めて甘めのみそ味に。

白いご飯にぴったりのおかずになりました。

春キャベツとちくわのさっと煮を添えて、おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。



４月17日のメニュー

・鮭となすの甘みそ炒め
・春キャベツのさっと煮
・にんじんとゆで豚のからしあえ
・しょうが入りかきたま汁
・ごはん








春キャベツのさっと煮

ちくわってエライ＾＾

A 水（ひたひたの量）　白だし・みりん（各適量）

☆Aを煮立て、ひと口大に切ったキャベツ、ちくわを入れて、しんなりするまで混ぜながら煮ます。




鮭となすの甘みそ炒め


A 酒・みそ（各適量）　砂糖・しょうゆ（各少々）

１．生鮭の切り身は骨を除いて食べやすい大きさのそぎ切りに。なすは薄めに切り、サラダ油少々を回しかけ、ラップをかけてレンジでチン。

２．フライパンにサラダ油（適量）を強めの中火で熱し、鮭を並べてこんがりと焼き、取り出します。

３．サラダ油（適量）を足し、ピーマンやパプリカなどを炒め、１のなす、２の鮭を戻し入れてAを回し入れ、混ぜてからめます。









にんじんとゆで豚のからしあえ

お手軽味つけで♪

A ぽん酢しょうゆ（適量）　練り辛子（少々）

☆にんじんはピーラーで切り、熱湯にさっと通して湯を切ります。豚薄切り肉は塩を加えた熱湯でゆで、湯をきり、にんじんとともにAに加えてあえます。




しょうが入りかきたま汁


すりおろししょうがをプラス♪ 水溶き片栗粉少しを加えて、とろみをつけました。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　あっ！ ツバメさん！

見てくださってありがとうございます。

寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。