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紫色の垂れ下がる姿が美しい、日本古来の花、藤。花言葉は「やさしさ」
近くの神社に咲いてました。
うまみをたっぷり蓄えた、今が旬のたけのこ。
トマト、エビといっしょに炊き込んでピラフに。
オリーブオイルを使って風味が引き立ち、
コクがプラスされて、ぐっとおいしさがアップ♪
春野菜のガーリックスープを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
４月22日のメニュー・たけのことエビのピラフ
・春野菜のガーリックスープ
・ホタテとパプリカの卵黄ソース焼き
・レタスと新玉ねぎ、かにかまのサラダ
春野菜のガーリックスープ
にんにくの風味に食欲をそそられます♪
☆オリーブオイルでにんにくを炒め、春キャベツやスナップえんどう、新じゃが、パプリカ、ソーセージなどを加えてさっと炒め合わせ、水、顆粒スープの素、塩、こしょうを加えて煮ます。
たけのことエビのピラフ
A エクストラバージンオリーブオイル（米２合に大さじ２ぐらい） 顆粒コンソメ（適量） 塩・こしょう（各少々）
１．ゆでたけのこは薄切りにし、トマトはざく切り、玉ねぎは薄切りに。むきエビは洗い、水けをよくふきます。
２．炊飯器に洗った米と水（トマトを加えるのでいつもより少なめに。米２合に対し、カップ１と1/2）を入れ、Aを加えて軽く混ぜます。
３．１をのせて普通に炊き、炊き上がったら、混ぜ合わせます。
ホタテとパプリカの卵黄ソース焼き
卵黄の濃厚なソースをかけて♪材料（２人分）
ボイルホタテ（150gほど） 新玉ねぎ（1/2個） 赤パプリカ（1/3個）
A 卵黄（１個分） 粒マスタード（小さじ１） しょうゆ（大さじ１）
１．耐熱皿に薄切り玉ねぎとパプリカを広げ、ホタテをのせます。アルミホイルで表面をおおい、温めたオーブントースターで、玉ねぎがしんなりするまで焼き、ホイルをはずします。
２．Aをよく混ぜ合わせ、１に回しかけ、表面に軽く焼き色がつくまでさらに焼きます。
レタスと新玉ねぎ、かにかまのサラダ
☆市販のフレンチドレッシング（白）に梅肉を合わせて。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ここ 涼し～い
見てくださってありがとうございます。
寒暖差の激しいこの頃、風邪などひかれませんように お気をつけください。
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