07月11日 餅銅鑼

07月11日 餅銅鑼 包装

今日のお菓子は餅銅鑼です。昨日と同じお店、仁々木さんのお菓子です。

07月11日 餅銅鑼 断面

この銅鑼焼きは生地に餅粉と醤油を練りこんであります。それで餅銅鑼なのですね。断面を見ると判りますが、結構柔らかいお菓子です。

07月11日 餅銅鑼

食べると香りが鼻にスーッと抜けるのは三寧最中と同じです。餡の小豆がしっかりしている。甘さが抑えてあるのですが、それが不満ではないと言うのもなかなか秀逸です。

くらっとするぐらい暑いです。
水分をこまめに採って塩分も採らないとね。