06月12日 何回も作ったペペロンチーノ

06月12日 ペペロンチーノ

ペペロンチーノってイタリア語で唐辛子の意味です。言葉って面白いですね。パスタの中でもシンプルです。

シンプルなので難しいです。何回も作ると上手になりますかね。しっかりオリーブオイルにニンニクと唐辛子の香りと味を移さなければならないです。ソースのフライパンは最初から最後まで弱火です。

06月12日 乳化します

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を弱火で熱したら、ベーコンを入れます。焦がさないで香りと味を移します。

パスタが茹で上がる直前に茹で汁をソースに入れてフライパンを振ります。ソースが乳化します。これがちゃんとなされると美味しさが倍増します。

06月12日 ソースを絡めます

麺が茹で上がったらソースの入ったフライパンに入れます。よく振ってソースを絡めましょう。火を強めるとソテーになってしまうので注意が必要です。

何度かこうやって作ると余裕が出来てきて楽しいです。このごろ鼻歌交じりで作ります。

食べるって大切ですよね。
なんだか幸せな気分になります。

06月12日 ミニチュアモード

06月12日 ミニチュアモード

なんだか朝からどんより曇り空です。今にも空は泣き出しそうです。しばらくすると雨が降り出しました。

下を見てみると車でお出かけみたいなので写真を撮ってみました。ただし、ミニチュアモードでね。結構面白いです。

06月12日 根岸台

なんだか寒くって4月半ばって感じです。お仕事はお休みなので家でボーっとしていました。

本を読んでいました。
横になって読んでいたら頭までボーっとしてきました。