蕎麦がき

得意料理を紹介します。（ある意味、写真の過去ネタです。^^;）


蕎麦がきです！(笑)

まずそば粉を用意します。

（地方や道の駅に行ったら、必ず買ってくるようにしましょう。）


そば粉にお湯を入れ、弱火でゆっくりと加熱しながら捏ねていきます。



だまになっているところがないように捏ねていきます。

熱々のところを丼に盛って、完成です！！


これを私は醤油と鰹節でいただきます。



これは親父に教わりました。ただ、私と父の両者の間に記憶違いが生じています。
親父はそんなことを云った覚えはないと云いますが、私はこう記憶しています。
普段、台所に立つ母親・祖母等の「女性陣を一切入れてはいけない男だけで作る料理だ」として覚えた（覚えさせられた）記憶があるのです。
親父が云っていないとすれば、これは祖父から伝え聞いたのかな？だとしたら、初めて作ったのは幼稚園のころということになる。。。。う～ん、私も幼少の頃の記憶はあいまいなのです。。。


これを高校生の時に、中学からの友達に作って、作り方と食べ方を教えました。
そしたら、その家のお母さん（まぁいわゆる子供から呼んでいたのは、○○ちゃん家(ち)のおばさん）が、

「あら懐かしい、終戦後の食べ物だわ」

？？？？

私の実家では、たまに食べる食べ物（しかも自分が作ることもある）だったので、『終戦後の食べ物なんかじゃない！』と思っていましたが、友達は「蕎麦がきなんて知らない」というので作ったのは確かです。


今でもたまに私が作っています。
息子にも手伝わせています。「しっかり掻きまぜろ！」とだけ伝えて。



☆昨日の晩は、家内が作ってくれた七草粥を食べました。