目に染みる～ #kunitachi

本日の仕込みは、自家製フランクフルトの燻製です。燻製中ダクトを付けると、店内は寒いしダクトを切ると店内は煙くて自分まで燻製状態　厨房の奥で、コートを着てボーとしています。　明日も煙をかけるので、お出し出来るのは月曜日からかな。