Comptoir-La Vigne

ワイン屋 La Vigne (ラ・ヴィーニュ)のBlog おすすめワインやメニューの情報が盛り沢山

ちょっと変わった「大人のプリン」

2018-08-23 21:32:54 | Dessert
昨日仕込んだ 見た目は普通のプリン。
少し固めで、苦味の効いたカラメルソース

口に入れると「エピス(香辛料)」が…
黒胡椒 クローブ 八角 クミン シナモン タイム ローズマリー
ちょっと大人の味わいです。
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本日のお魚〜!

2018-08-23 17:58:01 | 美味しい素材
小田原 活〆の鯖=サバです。 20:30には、お出しできそうです。
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出来ました。

2018-08-22 17:51:07 | 仕込み
昨日の続き… 途中の写真撮り忘れ 😅

「エピス風味のプリン」
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その1

2018-08-21 17:48:18 | 仕込み
今日はここまで…続く
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ちょっとだけ過ごしやすい?

2018-08-17 09:10:54 | 仕込み
この時期火を使った仕込み (煮込み料理)は避けたいところですが、
そんな事言って入られません。リクエストを頂いた 仔羊のトマト煮クミン風味
少量なので、オーダーはお早めに!
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