Comptoir-La Vigne

ワイン屋 La Vigne (ラ・ヴィーニュ)のBlog おすすめワインやメニューの情報が盛り沢山

百姓菊男さんの畑から

2008-01-16 21:04:29 | 美味しい素材

002 いつもルッコラでお世話になっている百姓菊男さんの無農薬畑より、冬の味わいのルッコラ(茎が赤くなり苦味が強くなる)と赤大根が届きました。 ルッコラはパルマ産の生ハムとサラダ、赤大根は、ニンニクとアンチョビのオイルを添えてお出しします。   

001 写真右は、ベリーAの干しブドウ(まだセミドライの状態)です。2年前にこの干しぶどうを食べましたが、皮や種もいっしょにたべると甘さと渋みがほどよく、とても美味しかったですョ。 お客様にも大変人気でした。 今年は、お出しできそうです・・・?

コメント (2)

忘れていました

2008-01-15 21:50:41 | お知らせ

010 今年も、La Vigneをよろしくお願いいたします。

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