おやつに肉まんを作りました。
餡はミートソースを入れてみました。
・・・昨日の昼食用パスタで作った残り
直径６cm程。一口サイズのかわいい肉まんです。
粉１００gで８個♪
村上祥子さんのレンジで発酵させるレシピです。
レンジ発酵って初めて～
捏ねるわけでもないし 発酵の為のレンジは３０秒
これで 本当にできるのかしら？？？と思ったけど
出来上がりは 普通に捏ねて１次発酵を１時間とった物と代わりがありません。
材料を計り始める所から蒸し上がるまでに１時間くらいかなぁ
急いでいる時にはいいかもね
いつもポチッと感謝です^^
利用するってさすが～。そういうレベルまでいきたいわん♪
売っているものよりも数段もちもちしていておいしい
でしょうね～。
このうまそうな断面＞＜
この冬に肉まん作ろうと何度も思いながら作れず・・・。
レンジ発酵だとそんなには早くできるんやね～！
いや～マジでお腹減るわ～。。。
好みの物が作れるので 手作りだと美味しく感じます♪
この冬は めちゃめちゃ肉まん作っちゃったよー
いつまでたっても うまく包めません(T_T)
レンジ発酵パンは作る気はなかったけど
これなら 有りかな、と作ってみました。
混ぜて３０秒チン♪ベンチ１０分、２次発酵１０分、蒸し１０分
こんな感じで出来ちゃった
左の子も皮がモチモチしてるぅ～！
ミートソースって言うのがミソですね。
やっぱり手作りって素敵！さすがにっこ師匠！
肉まん、チャレンジしようと思いつつ、まだ作ってません。
そろそろ作らないと暑くなりそうだよねぇ。。。（笑）
そちらのタイプ５５ とかで作れば丁度よさそうよ。
本当はチョコまんを作るつもりで皮を作りはじめたら
あると思っていたキューブ（アルファベット）チョコが無かった・・・
食べたの誰だぁ～！？ 確認してから作らない私もナンだけど。
で、ミートソースがあったよなぁ と急遽変更（笑）
レンジで発酵ってなんか魅力的
こんど調べてみようかな～
上私です…(^^;
気がついてくれて 助かりました。 ありがとう(^^
レンジ発酵って捏ねなくて お箸でぐるぐる混ぜるだけ
そのかわり ちょっとイーストが多いです
短時間でできるって言う事は そう言う事なんでしょうねぇ～