関東でも新じゃがいもを収穫する時期になりました。
筆者の畑では、今年は、キタアカリとインカの目覚めを栽培しています。
今日収穫したキタアカリは、ホクホク系のじゃがいもです。
以前は、ホクホクのじゃがいもと言うと、男爵でしたが、
いまわすっかり、キタアカリに人気を取られてしまったような感じがします。
キタアカリはホクホク感を活かし、マッシュポテト、ポテトサラダ、肉じゃが南下に最適です。
とくに、キタアカリのポテトサラダは最高においしいものなので、ぜひお試しください。
関東でも新じゃがいもを収穫する時期になりました。
筆者の畑では、今年は、キタアカリとインカの目覚めを栽培しています。
今日収穫したキタアカリは、ホクホク系のじゃがいもです。
以前は、ホクホクのじゃがいもと言うと、男爵でしたが、
いまわすっかり、キタアカリに人気を取られてしまったような感じがします。
キタアカリはホクホク感を活かし、マッシュポテト、ポテトサラダ、肉じゃが南下に最適です。
とくに、キタアカリのポテトサラダは最高においしいものなので、ぜひお試しください。
もっちりとした生地に、ジューシーなズッキーニが包みこまれます☆
≪ズッキーニのフリット≫
材料(二人)
ズッキーニ・・１本 片栗粉・・２０ｇ 小麦粉・・５０ｇ 水・・８０ｃｃ
作り方
① ボールに片栗粉、小麦粉、水を入れてよく混ぜます。（ヨーグルトみたいな濃度に）
② ズッキーニは１センチくらいの厚みに、輪切りにします。薄く小麦粉をまぶします。
③ 揚げ油を鍋に熱し、１６０度にします。①をくぐらせた②を入れて、ゆっくり揚げます。
④ 揚げたてに塩を振って、レモンを添えます。
トータル
