セージのさわやかな風味が素晴らしいです☆
≪生ハーブソーセージ≫
材料(２～３人)
セージ・・６枚 豚赤身ひき肉・・３００g 塩・・小匙１ 胡椒・・適宜 タイム・・３本
作り方
① セージをみじん切りにし、ボールに豚ひき肉、塩、セージを入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。３０分くらい休ませて、俵型に形を調えます。
② フライパンに油を熱してタイムを炒め、香りを出します。①をフライパンに入れて、静かに転がしながら、周りを焼き固めます。水を１カップ入れて、強火で水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
③ ソテーしたズッキーニや蒸したじゃがいもを添えて、②をお皿に盛りつけます。
セージです。
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