ブルーベリーパイが届きました

九州の従兄弟のところに送った生のブルーベリーのお返しに博多１６区のブルーベリーパイが送られて来ました。博多１６区は私のお気に入りの洋菓子店です。
パイの中にはぎっしりブルーベリージャムが詰まっています。ジャムは結構甘くお茶かコーヒーが要求されます。甘くなればなるほど果物の本来の味が失われてしまいますがこのパイは疲れた時の一服に合うと思います。

一方暑い中でのブルーベリー狩りの一服に食べるブルーベリーとヨーグルトは他では味わえない最高の贅沢な食べ方です。

ブルーベリーでお菓子作り

ブルーベリーが沢山採れたので今回はジャムではなくお菓子を作りました。
●ブルーべりーのシロップ漬け
お菓子用やヨーグルトのトッピングに使えるようシロップ漬けにしました。レシピはネットから探しました。

作った量はレシピの３倍になります。


●ブルーべりーのヨウーグルトムース

前回の「ころころ高橋さん」レシピの砂糖１３５ｇの代わりにジャム１００ｇ砂糖５０ｇにしました。ジャムはミルクと一緒にミキサーにかけました。
（Ａ）ヨーグルト　２００ｇ　生クリーム２００ｇ　牛乳２５０ｇ
（Ｂ）牛乳　２５０ｇ　砂糖　５０ｇ　ブルーベリージャム１００ｇ　粉ゼラチン　１０ｇ　レモン汁１５ｇ
　（レモン汁は入れ忘れました）

ヨーグルトムースを作りました

先日ころころ高橋さん宅でデザートに出されたブルーベリーのヨーグルトムースが美味しかったので家で作ってみました。作り方は高橋さんの本を見て作りました。

「おいしい時間をあなたに　ころころコレクション２」です。


本の中の写真と記事です。

カップ８個出来ました。ブルーベリーは和歌山で採ってきた完全無農薬のものです。レモン汁を入れるのを忘れましたが関係なく美味しかったです。

久しぶりのパウンドケーキ

１年ぶりにケーキを焼きました。３年前の作った甘夏のジャムが食べずに残っていたので、甘夏のパウンドケーキを焼きました。


ジャムを刻みオレンジキュラソーを加えました。ＭＯＡの小麦粉とオーガニックシュガーを使いました。市販品よりも美味しいです。

王様と王妃様のフルーツケーキ

先週の木曜日（５月２６日）に奈良の従兄弟の家で王様のフルーツケーキと王妃様のフルーツケーキをコーヒと一緒に食べました。

変な名前のフルーツケーキですが、食べて見るとこれは美味いと感じました。王妃さまのほうは酸味のあるフルーツが入っています。王様の方がフルーツが多く高校生の頃に食べたイギリスの家庭で作ったクリスマスケーキ（フルーツと酒が一杯入ったパウンドケーキ）を思い出しました。久しぶりで美味しいケーキだと思い、ネットで注文しました。

京都府福知山にある足立音衛門というお菓子屋です。

本日届きました。そのままでは柔らかすぎてうまく切れそうにないので冷蔵庫に入れました。