中華さすらい 192 - The 餃子 - 「亀戸ぎょうざ 両国支店」（墨田区両国）

「立呑倶楽部」を出て、もう一軒。お店はもちろん、あの餃子屋さん、「亀戸ぎょうざ」。

並ぶのは好きじゃないが、並ぶ価値のあるものなら仕方ない。その価値が、「亀戸ぎょうざ」にはある。

お店の前まで来ると、6,7人の人が並んでいた。そのうち4人は同じグループなので、もしかして一人の自分の方が早く順番が回ってくるかもしれない。

赤い看板に「ぎょうざ」の文字。餃子専門店の存在感、高し。

食べログの点数は本店の亀戸で3.67、そして両国が3.68。いつしか両国が本家を抜いた。多分、「ぎょうざ」以外のメニューがあるからだと思う。「ラーメン」に「炒飯」、町中華的要素が両国にはあって、コアな「ぎょうざ」ファンだけじゃない楽しみがあるからだと思う。

そして予想通り、前に並んでいた4人組を抜いて、自分が先に案内され。カウンターに着席した。

お店に来るのは6年ぶりでルールもすっかり忘れている。

「ぎょうざとレモンサワー」。

「ぎょうざ」をはじめとしたメニューはすっかり値上げしている。前回来たとき、「ぎょうざ」は一枚270円だった。今ではもう300円になっている。「ラーメン」に至っては480円から600円。20%以上も高くなった。原材料が高騰しているから、仕方ないのだが、両者とも大台にのっているのが痛い。

「もやし」と小皿、そして「ぎょうざ」が登場。本店では「ぎょうざ」3枚以上から「もやし」が出てくるらしい。両国支店は1枚目から出てくる。これは両国支店のプレミアム。早速、「ぎょうざ」にかぶりつく。やや小柄な「ぎょうざ」を一口いただく。パリっとしっとりが同居する絶妙の味わい。旨いよ。これこそ、「餃子」の王道だと思う。まさに、The 餃子。

自分は30歳くらいまで、餃子は好みではなかった。町中華で頼むようになったのは、この10年くらいじゃないかと思う。ともあれ、「亀戸ぎょうざ」は別格だし、格別だ。

ただ、「レモンサワー」のチョイスは失敗した。やや甘くて、「ぎょうざ」には合わない。ここはやはり「ホッピー」で通すべきだったか。

「ぎょうざ」は2枚いただいた。完食すると、お腹がいっぱいになった。これではもう「ラーメン」はやめておいた方がいいだろう。

これにてお会計。支払いは1,100円だった。