一見インド風だが、左にあらず。スパイシー感に乏しい。それでも、コクは強く、変わった味がする。出汁はフォン、赤ワインか。インドも意識しながら、基本は欧州カレー。いや、インドと欧州のせめぎあいか。 . . . 本文を読む
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