エスニックさすらひ 002 - 海南鶏飯 - 「シンガポール 海南鶏飯」（千代田区三崎町） 修正版

マーライオンのたたずむ階段を登って、店の扉を明けた瞬間、ふわっと鼻腔を優しい香りが突き抜けた。 「いい匂い」。 瞬間的にそう思ったものの、その香りがなんの匂いか分からない。 一瞬、にんにくの香りと思い、納得したが、実はその匂いではなかった。   それは、テーブルに海南鶏飯のプレートが置かれた瞬間に理解した。 鶏を生姜で煮た、その煮汁で炊いたご飯の匂いだったのだ。 それにして . . . 本文を読む