クルックルッ日記

尾鷲で揚がった魚を使った料理や大好きな手作り(羊毛フェルト、布小物作り、刺しゅう等)の事を綴っていこうと思います。

★生姜を干して・・・・・

2009年11月16日 | 干し物 (ごぼう茶、生姜パウダーなど)

更新2つ目

ブログで仲良くしてもらってる 「ようちゃんばあばさん」 は干し物の天才なんです。もうご存知の方も多

いと思いますが・・・。
保存食とかなんでも面倒がらずにササッとやってのけられるのです。先日、ようちゃ

んばあばさんつながりの 「やっこさん」 の記事を読んでいたら、生姜の干したのが出ていたので、私

も作ってみようと思っていたら、ようちゃんばあばさんが早速実践しておられたので、やっぱりね! っ

て頼もしく思ったのでした。そこで私も新生姜を買っておいてって夫に頼んで買ってもらってあったのです

が、雨続きで干すことができず、昨日やっと晴れたので干してみたのです。これはさっき撮った画像で

す。


              

午後1時15分また撮ってみました。かなり乾いてきています。↓


              
              


小ぶりの新生姜だったので、小さいカケラばかりです。どうせミルミキサーにかけるからこれでもいいの

かな? ようちゃんばあばさん、こんなんですよ~  見てくださいな~~

ようちゃんばあばさんのをみるとほんとにカラカラに乾くとちっちゃくなりますね。一度これができたらまた

再度やってみようと思います。もう今度は新生姜はないでしょうから土生姜で作ることになると思います。

大分前になりますが一時期、紅茶でダイエットという本を見つけ、いいかも? と思って続けてたことが

あるんです。生姜で代謝を高め、紅茶の利尿作用を使うという内容だったと思います。でも生の生姜を


度々おろすのも面倒だし日持ちのこともあったので、2ヶ月くらいで止めてしまったのです。こうして干した

のを粉末にしておくと料理にもササッと使えそうだし(料理はしないけど)お豆腐を食べるときなどにふ


り掛けて食べることもできるし色々使えそうです。





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        明日17日午後8時過ぎに締め切りになります。是非見てくださいね~!

       これからチマチマとオークション落札者さまへのオマケのプレゼント(ほんの気持ちですが)作ります♪

 



       



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★夕べは鹿の・・・・・スペアリブ~♪ 内ロースのタタキ~♪  

2009年11月16日 | 料理

今日もなんとか晴れてくれて嬉しいです。

昨日の夕方、いのしし先生から電話が入り、「鹿のレバー要りませんか~?」 って。

「いいですねぇ!」 と夫。 しばらくしたら
持ってきてくださいました。先生に 「今日は奥さんは?」 って

お訊ねしたら外出されていると言われて・・・それなら一緒に食事しましょう! という事で夫が調理にか

かりました。まずはソマ(画像は撮らなかったです)を刺身にしてもらい(これがなかなか美味で良かった

~~♪)、カマスの刺身も少し。あとカマスの塩焼き。

昨日が狩猟解禁日だったそうで、いのしし先生は猟に出られ、イノシシは出てこなかったらしかった

ですが良
い鹿を仕留められたようです。


まずはレバーを玉ねぎと炒めてもらって・・・皆で声を揃えて、ウマ~~  なんとも身が甘~~い

先生も 「ウマ~イ!」 を連発されていました  ご自分で獲られたのだから尚更美味しいと思われ


たことでしょう



              


スペアリブ・・・・きれいな色をしていましたよ~♪


              

これを塩コショウして焼いてもらいました。 あれっ? 画像ちょっとブレテいますか~?


              

ガジガジと齧りついて骨の周りの肉をむしるように食べていきます。これは上品にしていては食べられま

せん 肉質がしっかりしていて、沢山の身が付いている訳ではないのですが、これまた美味しいので

 なんでこんなに美味しいの~  犬ちゃんにご褒美としておいてあったのも、あまりの美味しさ


に皆で食べちゃいました。ワンちゃん、肉の付いてない骨だけのお土産でごめんね~~


そして究極の内ロース~~


                  
              

これをタタキにしてもらって・・・・・独特の歯ごたえ、身の美味しさ 満足しました~~



              

思いがけないご馳走で美味しかったです 有難うございました。イノシシ先生






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