柿剥き開始！

満を持して？本日から柿の皮むき作業です。通称「柿剥き」。

柿の肩を私が機械で剥いて、その後はピーラーでそのほかの人員は側面を剥きます。

それを竹ざおに吊るして、薫燻場所にまとめます。

ひたすら、柿剥きです。