バーオーナーと産地見学 １日目

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「たかはしもとい」です。

以前よりお世話になっております「販路開拓サポート」の小地澤さんのご紹介で、都内江戸川区のバー「shu-shu」のオーナー徳山さんが２日間に渡り、横手市の産地見学にいらして下さいました。

今回は特にフルーツに関心をお持ちだということで、弊社とお取り引きのある農家さん数軒を訪問してみました。

最初に伺ったのは増田町の小松谷果樹園さん。

▲ラズベリーの栽培を見学


▲さくらんぼの様子も拝見しました

ここでは特に洋梨に関心を持っていただき、早速お取り扱いしてみたいとのご希望を頂戴致しました。

その後、横手市大沢地区の小川ぶどう園を訪問。
美味しいぶどうジュースを飲みながら、ぶどうの試食。

▲ブドウ棚の下で試食

秀逸だったのはカベルネ・ソービニオンのジュース。
ただ甘いだけではなく、独特のクセが個性を発揮しているのには唸ってしまいます。

こうして産地視察１日目は終了したのでした。


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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp


秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
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秋のメニュー続々

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「黒澤」です。

最近はだんだんと気温が下がり、
過ごしやすくなって参りました^^

そんな中、当店のお惣菜は少しずつ
秋のメニューに変わってきております！

今日は人気の里芋の揚げ煮や
サンマの柔らか煮が店頭に並びました！


↑山内芋の子の揚げ煮 100ｇ¥275

有名な山内芋の子を使用した揚げ煮です！
特製のタレと芋の子が絡んでとても美味しい1品です^^


↑サンマの柔らか煮100ｇ¥275

秋の味覚サンマを
醤油をベースに柔らかく煮込んだ1品です。

しっかりと火が入る為、骨まで柔らかく
とても美味しいです^^

本日店頭に出た分は
あっという間に売り切れてしまいました！

明日はサンマはお出しできませんが、
山内芋の子の揚げ煮はお作りする予定です！

是非ご来店ください^^

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ザッカワークスのグラス入荷！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「黒澤」です。

先日、ザッカワークスさんの
オシャレなグラスが入荷しました^^


↑アートンルーチェ クリスタルゴブレット 1つ¥2500(税抜)

置いてあるだけでもオシャレなグラスです^^
飲み物を飲むだけではなく、いろんな使いかたが
できそうです！

今回ギフト用に2個入りの箱も
ご用意しております！


↑ギフト用の箱もオシャレ！

プレゼントにも喜ばれそうなアイテムです^^
こちらのギフトBOX、２箱限定となっておりますので
ご希望の方はお早めにどうぞ！

店頭に置いてありますので
是非1度見にいらしてください！

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インターンシップのその後、、

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「伊藤」です。

3連休の初日、皆様はどのようにお過ごしでしょうか？


昨日までで大学生のインターンシップが終了し、今日からいつも通りの紅玉の日々に戻りました。


インターンシップ期間中はインターンシップの学生さん達の手を借りながら作業などを行っており、それにすっかり慣れてしまい今日は仕込みなどの作業をこなすのに四苦八苦しておりました(´Д` )笑


インターンシップが全て終了し、ホッとした反面、インターンシップと言えども一緒に働き、一緒にご飯を食べた仲間という認識が強いため非常に寂しい気持ちでいっぱいです。


インターンシップは終わってしまいましたが、次はお客さんとしてやアルバイトでまた会えたらいいなと思っております。



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大学向けインターンシップ２０１６ 最終日

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」でインターンをしている「日景」です。

今日はインターンシップ最終日でした。

午前中に、生産者の杉山さんの農場を訪問しました。
埼玉県から東成瀬村へ移住して、自然農法で約７種類の作物を生産されている方です。

▲杉山さんから就農の経緯などをお聞きしました

紅玉で使用されている食材の中にも、杉山さんが作られたものがあるそうです。
えごまやスティックブロッコリーといった食材を、私はここに来て初めて知りました。

これら二つは、どちらも機械の開発がされていないため手作業で行わなければなりません。
収穫の御手伝いをさせて頂きましたが、量は多くないものの大変な作業であると感じました。

▲大自然の中で自然農法を実践

しかし、杉山さんはさらに生産量を増やしたいそうで、多忙になるとは思いますが、ぜひ実現して欲しいです。
村の暮らしは、豊かな自然の中で不自由なく暮らしているとおっしゃっていました。

自らが経営者となり、納得のできる仕事をする事。
それが、農業の楽しさであると話して下さいました。
自分で決めた事は、責任を持ってやろうとし、頑張れるのだそうです。
私も自分の考えや意志を持ち、実行する努力をすべきだと感じました。

5日間のインターンシップを終え、地域の多くの人々と交流させて頂きました。
従業員の皆さんはもちろん、生産者の方々等から貴重なお話を伺う事が出来ました。

どれも心に響くものばかりで様々な考えを持つ事が出来ました。
今後は、多くの人々と関わり合いさらに世界を広げていきたいと思います。

▲今日は先輩社員に色々な事を伺いました

今回お世話になった方々との出会いは、私に大きな変化をもたらして下さいました。

本当にありがとうございました。

▲最後のエプロン返納は同じ大学の先輩である伊藤さんと


▲十文字駅でお別れ

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