「異食」文化交流会フライヤー！

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

以前、ブログの記事にも書かせて頂いた「『異食』文化交流会～県南の地で本場のきりたんぽを楽しむ会」が１２月１６日開催されます。

そのフライヤーが出来上がってきました！

▲どうですか、このデザイン！


▲初公開！フライヤー

このフラヤー（チラシ）をデザインして下さったのは、BAU-HAUSさん。
イメージ通りの素晴らしいフライヤーです。
早速店頭にて配布を開始致しました。

今回のこのイベントは地産地消を進める会の「地域の食のコミュニティプロジェクト」として開催されるものです。

食を通じて人と人とが結ばれる場をつくり、コミュニティを創り出すイベント。
秋田県南部ではあまり馴染みが無い「きりたんぽ鍋」を店長と一緒に作って楽しみましょう！

とき：１２月１６日（日）１４時～１８時
ところ：デリカテッセン紅玉２階
参加費：１５００円（食材費・試食費用を含む）
持ち物：エプロン・三角巾

お申込は電話 0182-42-5770　FAX 0182-42-5771　Mail kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

皆様のご参加をお待ち申し上げております！

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年末年始の営業予定

１２月３０日　　11:00～19:30（お食事ラストオーダー14:30）
１２月３１日　　11:00～15:00（お食事はお休み）
１月１日　　　　お休み
１月２日～４日　11:00～17:00（お食事ラストオーダー14:30）

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『異食』文化交流会「県南の地で本場のきりたんぽを楽しむ会」

▲今回のポスターです


▲デザインは「バウハウス」さんです

秋田名物とうたわれる「きりたんぽ」。
しかし秋田県南部は「きりたんぽ」とはあまり縁のない土地柄です。

秋田県南部では本場のきりたんぽの食べ方を未だ知らない方も実は多い様です。

この会では紅店長の故郷である大潟村の家で食べてきた作り方で
参加者の皆さんと一緒にお料理します。

また、きりたんぽや比内地鶏、セリなどの生産者の方々と交流し、
皆さんと秋田の食について楽しく語らいながら、
秋田を代表する鍋料理「きりたんぽ」に舌鼓を打つ会にしたいと思います。

とき：１２月１６日（日）１４時～１８時
ところ：デリカテッセン紅玉２階
参加費：１５００円（食材費・試食費用を含む）
持ち物：エプロン・三角巾

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp
秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
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天の戸のカレンダー

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

私達にとってお酒、そして地産地消についての大先輩、ときには教えを頂く知恵者でもある「アキモト酒店」の秋元浩さん。
昨日夕方、突然お越し下さるとのお電話を頂きました。

ウチの前に「天の戸」浅舞酒造さんに立ち寄って来られるとの事で、どんなお土産話が聴けるだろうと楽しみにしておりました。

夜七時過ぎ。
アキモトさんがいらっしゃいました。

その到着を待っていたのは私達と、もう一組サバービアさんご夫妻。
ご注文の品を受取にいらしたのでした。

▲秋元さんと出会い日本酒にハマった高橋さんご夫妻

アキモトさんとの歓談を楽しんでいるときに渡して下さったのが「天の戸」さんのカレンダー。
今年のカレンダーは写真家やコピーライターが参加して、完成度の高い物が出来たとの事。

▲美しい写真が一杯のカレンダーです


▲写真家の佐藤忠明さん


▲文章を書いた藤本智士さん

この似顔絵を見て思い出したのですが、藤本さんは以前ウチにお越し下さった事がありました。
あの人がこのカレンダーの文を書いたのか、と思いました。
何とも優しく、暖かみがある文章です。

カレンダーをパラパラとめくって見て、印象的な写真がありました。
皆がお昼の賄いを食べる食堂の写真。
社員皆で一緒にご飯を食べる。
同じ釜の飯を喰う、と言いますが酒造りのチームワークの基本かもしれないと思いました。

このカレンダーを見ていると「天の戸」さんの何とも言えない人間臭く、親密な人と人とのつながりが感じられます。

酒を呑むと唄われる「蛭野小学校校歌」。
杜氏が手作りで造った酒造りの機会の数々。
皆に食べさせたいからとウチのお店でたくさんの焼菓子を買う製造部長。
オレの酒を呑んでくれと酒を勧めてくれる「酒米農家」。

蔵から半径５キロの米だけで造ったお酒。
このカレンダーにはその酒造りの情景が写真で切り取られ、添えられた文章が想像力をかき立てます。

本当に素晴らしいカレンダー、ありがとうございました！
この後、秋元さんは再びつむじ風の様に旅立ちました。

いつも精力的に活躍されている秋元さん。
いつもたくさんの刺激をありがとうございます！

→秋元さんの天の戸さん＆当店の訪問記事
→サバービアさんが今回のことを書いて下さった記事


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年末年始の営業予定

１２月３０日　　11:00～19:30（お食事ラストオーダー14:30）
１２月３１日　　11:00～15:00（お食事はお休み）
１月１日　　　　お休み
１月２日～４日　11:00～17:00（お食事ラストオーダー14:30）

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異『食』文化交流会「県南の地で本場のきりたんぽを楽しむ会」

▲今回のポスターです


▲デザインは「バウハウス」さんです

秋田名物とうたわれる「きりたんぽ」。
しかし秋田県南部は「きりたんぽ」とはあまり縁のない土地柄です。

秋田県南部では本場のきりたんぽの食べ方を未だ知らない方も実は多い様です。

この会では紅店長の故郷である大潟村の家で食べてきた作り方で
参加者の皆さんと一緒にお料理します。

また、きりたんぽや比内地鶏、セリなどの生産者の方々と交流し、
皆さんと秋田の食について楽しく語らいながら、
秋田を代表する鍋料理「きりたんぽ」に舌鼓を打つ会にしたいと思います。

とき：１２月１６日（日）１４時～１８時
ところ：デリカテッセン紅玉２階
参加費：１５００円（食材費・試食費用を含む）
持ち物：エプロン・三角巾

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〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
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西明寺栗とアーモンドのチョコケーキ

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

先日ご提案頂いた西明寺栗。
どう当店のお料理やスィーツにしようか、試行錯誤中です。

かなり美味しい栗で、そのまま茹でてもむちゃくちゃ甘い！
この栗を活かして何か美味しいものを、という事で着手したのが「栗とアーモンドのチョコレートケーキ」です。

▲チョコケーキの中に西明寺栗がコロコロ


▲しっとり感と歯触りが良いコンビネーション

バリーカレボーのココアを使ったビターなパウンドケーキに、アーモンドプードルの風味。
そこに甘い栗の存在感があります。

▲栗には歯触りを残してあります

この栗を育てた仙北市西木地区の佐々木農園さん。
観光栗園も経営されている西明寺栗生産者さんです。

西明寺栗は一粒が赤ちゃんのこぶし大にまで大きくなるので有名ですが、現物を見て実感しました。

▲本当に大きい！


▲こちらが佐々木農園さんの娘さん達

大きい物は何でも大味という先入観がありますが、西明寺栗に関しては決してそんな事は無いです。
サンプルに頂いた物を茹で栗にしたのですが、お酒のつまみにもいける様な美味しさ。

佐々木さんは甘露煮と渋皮煮もつくられているとの事で、こちらも試してみたいと思っております。

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年末年始の営業予定

１２月３０日　　11:00～19:30（お食事ラストオーダー14:30）
１２月３１日　　11:00～15:00（お食事はお休み）
１月１日　　　　お休み
１月２日～４日　11:00～17:00（お食事ラストオーダー14:30）

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異『食』文化交流会「県南の地で本場のきりたんぽを楽しむ会」

秋田名物とうたわれる「きりたんぽ」。
しかし秋田県南部は「きりたんぽ」とはあまり縁のない土地柄です。

秋田県南部では本場のきりたんぽの食べ方を未だ知らない方も実は多い様です。

この会では紅店長の故郷である大潟村の家で食べてきた作り方で
参加者の皆さんと一緒にお料理します。

また、きりたんぽや比内地鶏、セリなどの生産者の方々と交流し、
皆さんと秋田の食について楽しく語らいながら、
秋田を代表する鍋料理「きりたんぽ」に舌鼓を打つ会にしたいと思います。

とき：１２月１６日（日）１４時～１８時
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参加費：１５００円（食材費・試食費用を含む）
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開店100年！後藤酒店さん

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

何だか突然冬本番の雰囲気ですね。
当店の駐車場に雪が５センチ位積もっていました。

明日までどの位積もるのか、若干心配です…

さて、今日は所用があって秋田市に行って来ました。

夜も遅くなったので、じゃあ晩ご飯など買って行こうかということになって向ったのが「大阪鮨　花押」。

▲ここのお鮨が好物なんです

大好物の「サバの棒ずし」を購入。
美味しい押し鮨を手に入れたら、あと手に入れたいのは…美味しい日本酒！

通町の「後藤酒店」さんへ向いました。

▲地酒の品揃えがすごいんです

後藤さんの奥様に今日のオススメを伺ったら、「ゆきの美人　純米吟醸『愛山』」と、創業百周年を記念して作ったお酒をご紹介して下さいました！

その名も「純米大吟醸　まるじゅう」。

▲青いラベルに金文字で


▲蔵元は刈穂さんです

後藤酒店さんのルーツは何と造り酒屋さん！
当時、ベンチャービジネスだった酒造業に参入して、その後酒販店へと姿を変えて現在に至ったそうです。

ご主人と奥様から伺った後藤酒店さんの１世紀はとてもドラマティック。
そのドラマが積み重なって百年か…

道中、そんなことを考えながら帰宅しました。


帰宅すると早速「サバの棒ずし」と買ってきたお酒で晩ご飯。

▲「花押」さんのサバの棒ずし


▲「まるじゅう」と共にパシャリ

「純米大吟醸　まるじゅう」は、驚く程すっきりとキレイなお酒。
このお酒をつくる為にご主人は刈穂の蔵へ１週間毎日通われたとのこと。

ものすごい情熱です！

「後藤酒店」さんの歴史を味わう思いで、お酒を楽しませて頂きました。
美味しかったです。


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年末年始の営業予定

１２月３０日　　11:00～19:30（お食事ラストオーダー14:30）
１２月３１日　　11:00～15:00（お食事はお休み）
１月１日　　　　お休み
１月２日～４日　11:00～17:00（お食事ラストオーダー14:30）

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異『食』文化交流会「県南の地で本場のきりたんぽを楽しむ会」

秋田名物とうたわれる「きりたんぽ」。
しかし秋田県南部は「きりたんぽ」とはあまり縁のない土地柄です。

秋田県南部では本場のきりたんぽの食べ方を未だ知らない方も実は多い様です。

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参加者の皆さんと一緒にお料理します。

また、きりたんぽや比内地鶏、セリなどの生産者の方々と交流し、
皆さんと秋田の食について楽しく語らいながら、
秋田を代表する鍋料理「きりたんぽ」に舌鼓を打つ会にしたいと思います。

とき：１２月１６日（日）１４時～１８時
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