こんばんは！
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『さんご』です。
営業日時については下の方の営業日カレンダーをご覧下さい。
今日は男鹿産の「バイ貝」がたっぷりとお店に届きました！
ここまで大量のバイ貝を見たのは初めてです。
▲箱いっぱいの男鹿産バイ貝
まずは、水でよく洗ってきます。この時、水にひたしすぎると貝が呼吸できなくなり死んでしまうと店長に教えていただきました。
次に、きれいになったバイ貝を煮付けにしていきます。
店長がお酒、本みりん、醤油で「バイ貝の煮付け」を作ってくれました。
▲バイ貝の煮付け
ありがたいことに、アツアツの煮付けを少し味見をさせてもらったいました！
滋養に満ちた味と磯の香りが最高でした。
こちらは保存用にして、お弁当などに使います。
今が旬のバイ貝。皆さんもお家で煮てみてください！
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▲今月の営業カレンダー
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