桃のシロップ漬け♪

青い桃を沢山貰いました

追熟を待っても多分青い味のままなのかな？

40個くらいもあるし～

ちょうど

ようちゃんの記事を見たばかりなので

ルイコさんのレシピでやってみよう

半分には上手に出来たけど

半分の方に付いた種がスプーンでもうまく取り外せないので

蒸してから外すことに～

もう少し熟れるのを待った方が良かったのかな？

まっやり始めたので

全部やっとこ今しか出来ないし～～

蒸し上げるとの事だから

少し長めに蒸すのかな？

肝心の冷水に放つのを忘れました

 

熱湯消毒した瓶に桃を入れて

熱いシロップ（桃果汁が出るのでシロップの入る余地が少ない）を流し込み

瓶ごと煮沸して蓋をしっかり締める

梅のシロップ漬けやジャムの熱湯殺菌と同じ要領です

レシピは４０％のシロップでしたが

もう少し濃度あげてみました

種を外すのも皮をむくのも苦戦したので

桃肌が残念な状態になりましたが

取り敢えず９００ml×７本で

全部処理完了

 

まーちゃんが釣って来たイカを

息子が捌いて

母屋もイカのお刺身あやってきました～～

ポテサラも付いて来た～～

美味でした

お昼ご飯は離れでママ友や子供たちが集まって

ソーメン流しと焼肉してたので

私も小学生気分でご馳走になりました

有難い事です

 

 

今日に　ありがとう