今朝の宇都宮は、2,6℃まで気温が下がり、平年より14日も遅い 初霜を記録しました。
最近では関東甲信でも、水戸や甲府、長野の方が最低気温が下がる日が多いのですが
今朝に限っては一番寒かったようです。
さて、また講習会があり出席しました。
先日は、「伊那食品工業KK」様でしたが、本日は東京の「月島食品工業KK」様です。
現在、菓子業界では、バターが極端に不足しています。
10本頼んでも、スズメの涙のごとく 1本しか入荷しません。
あの地震で、放射能に汚染されたとして、しぼりたての牛乳を廃棄していたことが
今頃(夏の頃から)になって品薄に更に拍車を掛けています。
そこで、今日のテーマは、【バターに頼らない焼き菓子講習会】でした。
バターのメーカーさんではありませんので、代替品としてバターに近いマーガリンを
使って貰おうという事ですね。
今日の講習品です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/d0/acbaffde0011249527c154fe6bbc80a6.jpg)
休憩時間の様子です。
前回の和菓子講習会では、紅一点でしたが
今日は和洋菓子で紅三点でした。
皆さんお若い方で業界としても非常に嬉しい事ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/c3/e259b0f6444093e655f177e62339fa2a.jpg)
最近では関東甲信でも、水戸や甲府、長野の方が最低気温が下がる日が多いのですが
今朝に限っては一番寒かったようです。
さて、また講習会があり出席しました。
先日は、「伊那食品工業KK」様でしたが、本日は東京の「月島食品工業KK」様です。
現在、菓子業界では、バターが極端に不足しています。
10本頼んでも、スズメの涙のごとく 1本しか入荷しません。
あの地震で、放射能に汚染されたとして、しぼりたての牛乳を廃棄していたことが
今頃(夏の頃から)になって品薄に更に拍車を掛けています。
そこで、今日のテーマは、【バターに頼らない焼き菓子講習会】でした。
バターのメーカーさんではありませんので、代替品としてバターに近いマーガリンを
使って貰おうという事ですね。
今日の講習品です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/d0/acbaffde0011249527c154fe6bbc80a6.jpg)
休憩時間の様子です。
前回の和菓子講習会では、紅一点でしたが
今日は和洋菓子で紅三点でした。
皆さんお若い方で業界としても非常に嬉しい事ですね。
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