また講習会がありました！！

今朝の宇都宮は、2，6℃まで気温が下がり、平年より14日も遅い 初霜を記録しました。
最近では関東甲信でも、水戸や甲府、長野の方が最低気温が下がる日が多いのですが
今朝に限っては一番寒かったようです。

さて、また講習会があり出席しました。
先日は、「伊那食品工業ＫＫ」様でしたが、本日は東京の「月島食品工業ＫＫ」様です。

現在、菓子業界では、バターが極端に不足しています。
10本頼んでも、スズメの涙のごとく 1本しか入荷しません。
あの地震で、放射能に汚染されたとして、しぼりたての牛乳を廃棄していたことが
今頃（夏の頃から）になって品薄に更に拍車を掛けています。

そこで、今日のテーマは、【バターに頼らない焼き菓子講習会】でした。
バターのメーカーさんではありませんので、代替品としてバターに近いマーガリンを
使って貰おうという事ですね。

今日の講習品です。



　　　　　　　　　　　　　　　　休憩時間の様子です。
　　　　　　　　　　　　　　　　前回の和菓子講習会では、紅一点でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　今日は和洋菓子で紅三点でした。
　　　　　　　　　　　　　皆さんお若い方で業界としても非常に嬉しい事ですね。