久し振りの講習会

きょうは、100mmを超える大雨の中 菓子組合の講習会でした・・・。



来年の4月からは、お菓子にも成分表示が義務付けられる事になっている。
当店の様な小規模店には免除されるが、スーパーマーケットやデパートに出店している店は
表示する事になるようです。

当店は、どちらにも出店していないので免除かと思っていたが
アマゾンやヤフオクの様なネット販売のショッピングモールで売っているのはどうかな？
ということもあって、出席を申し込んでいた。

結構な数の店の方がこのソフトを買っているそうですが、
さらにこのような講習会が開催されるとは、う～ん・・難しそうですね。

具体的なところに講習が進んで行くと、このソフトの不親切な場面が出てきた・・・。
菓子組合を通じて全国の菓子店に推奨・販売されている割には、
原材料の種類が少ないのだそうだ。

自店で使用している原材料でソフトに不足しているものは、
自分で追加していかなくてはならないのだそうだ。
ナントも、ガッカリする話である。
あらゆる原材料を網羅して、必要な材料だけを選ぶことが出来そうな前宣伝だった気がする。

まぁ、そのことを隠さずに講習会の場で、吐露してくれたことはよかったが・・・・。

帰りにソフトを注文してきたが、
その申込用紙が無くなってしまったそうで、嬉しい悲鳴（？）だった様だ。

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このところの小売店にとって、この10月からの消費税引き上げ、
来年4月からの栄養成分表示の2点は、「前門の虎・後門の狼 」的な厄介な事である。