夏野菜2023

母が育てる夏野菜の出来が素晴らしい。

今年はゴーヤ、かぼちゃが鈴なり状態。

食べきれない。

配りきれない。

母は、処分に困り、畑に穴を掘り埋めている…。

（もったいないが、肥料にはなるな）

週末、私はせっせと夏野菜を調理する。

素材の味を生かしたシンプルな味付けに。

オクラ塩ゆで

モロヘイヤゆで

かぼちゃソテー

かぼちゃの煮物

なすのソテー

ピーマンのソテー

ゆでたまご

ささみのチキンサラダ

まるでお惣菜やさんのようなテーブルに。

今年の夏は暑すぎて、畑仕事に参加する気力がない。

しかし、野菜と雑草の勢いはすごいな。

朝夕は秋の気配を感じるようになった。

夏野菜をしっかり食べて、残暑を乗り切ろう。