アンチョビ

YouTubeで料理のお勉強。

無塩バターに引き続き、今度は初のアンチョビ（缶詰250円くらい）を購入。

みじん切りしたニンニクをオリーブオイル漬けにして下準備。

これを冷たいフライパンに入れて加熱。

そこへ、アンチョビのみじん切りを投入。

そこへ同時並行でゆでていたパスタを投入。

（塩分１％濃度　マザーソルト（フォー　ユー））

これまでにあまり作ったことのないオイルパスタ。

まるでイタリア料理店に行ったみたいなものが作れた。

おいしかった。

（次回から鷹の爪を入れてペペロンチーノ風にしよう）

アンチョビってこれまでに食べたことのあるアヒージョに入っていた味だ。

ふ～ん。

こんな物まで家庭で作れるのか！

料理好きな人がレストランに訪れる目的が””答え合わせ”というのも納得できるなあ。

小麦粉を避ける生活を心がけているが、やっぱり小麦粉はおいしい。