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3月9日（水）10日（木）は、松山出張です。電話は転送で繋がりますので予約は可能です。
本当に久しぶりに行ってきました。職場から一番近い蕎麦屋さん。広のとうてつ庵です。
ここは、広島からも食べに来る人があるほど人気天らしいのですが、やっているのは昼だけで、
それも今回、1時頃に店に到着すると店主が売り切れで完売閉店の札をだしていました。
たまたま店主だったので、もう終わりですか？二人何とかなりませんかと聞いてみると、
蕎麦はもうなくて、うどんならあるというのです。
この日は、三原から整体を受けに来てくれたので、ちょうど昼ということもあって一緒に食べに行ったのですが、
それが、運がいいことにうどんを注文したすぐあとに、店員さんがあと二つ何とかなりますというのです。
それで二八そばに変えてもらいました。
選んだのは、かも蕎麦です。ひとつは温かいもので、ひとつはセイロにしました。
うどんしかないという店の表での会話の時に、蕎麦湯はありますかときくと、それは先に出せるというのです。
そんなわけで、珍しく注文した後すぐに蕎麦湯からだしていただきました。
これがまたとてもおいしい。
出汁を入れたりするのですが、そのままでもいい味だし、ちょっと自然塩をいれるだけでまた味がかわります。
とても飲みやすい蕎麦湯でした。
こちらが僕が選んだセイロのそばとつけ出汁は鴨です。
そして、ミニ天丼がついています。というかこちらがつけたのでした。
定食としてミニ天丼とせいろのそばを組み合わせたものがありますが、
どれにでも別に注文可能です。
もう一つは、温かい鴨蕎麦です。
木のうつわがまたいいですね。だしがたっぷり入っています。
おいしいそばをたべるなら、ざるでというのも方法ですが、ここのつゆたっぷりのものをみると
これもまたおいしそうでいいのでした。
白いネギと鴨、とても相性がよかったです。
そばもしっかりしているし、おいしくいただきました。また近いうちに行ってみよう。
あれもこれも、メニューをみていろいろと質問をしてみたのです。
丁寧に教えてくれ、どんなものかわかってきました。
蕎麦はいつ食べてもおいしいですね。
とうてつ庵には、毎月の決まった月替わりの蕎麦があります。
3月は肉蕎麦になっていました。鴨そばとはまた違ったおいしさがあるのだと思います。
行ってみなければ。
日本蕎麦、健康になるような気がします。おなかもすっきりです。
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呉市広にある腰痛、肩こり、生理痛、冷え性の整体院 身体均整 木村
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