山形再発見の旅10「2月はグルメに大満足！」Part1

今年の大雪は半端じゃない。もうー、何とかして欲しいですね

でも、2月の山形は、美味しいものが沢山あって大満足

2月の一押しは、『寒鱈』

寒鱈で一番のブランドは「由良産」というのはご存じでしたか？

この由良で捕れた寒鱈を食べに「民宿本間儀一」を予約して行く予定でしたが、まん防であえなくキャンセル

食べには行けなかったけど、食べるばかりに捌いてもらった寒鱈を送ってもらいました。

一匹を送ってくれるということでしたが、白子もタラコもどちらも入っていたんですよ。

おまけに新鮮でないと食べれない「生のタラコの醤油漬け」も入っていて、感激～

では、寒鱈フルコースを写真でお裾分け～～～

生タラコの醤油漬け

タラコの煮付け

白子ポン酢あえ

どんがら汁

鱈のあらと肝臓で濃厚出汁が出ていて美味しい

鱈の身の鱈汁

もう、あまりの美味しさに負けました