あか牛丼の再挑戦

前回、オージービーフで作った「あか牛丼もどき」が見栄えと味は良かったけど、肉が硬かったので国産牛で再挑戦

※　肉のせいじゃなくテクニックがなかっただけ

フライパンで焼いて数分間お湯につけて冷蔵庫で冷やす。

前回の反省で刺身包丁で薄く切ったら肉の硬さは気にならない

自炊旅館に泊まった時の練習としてサトウのご飯をレンジでチン

ご飯が見えないくらい肉を敷き詰める。

ニンニク醤油たれをかけて青シソをトッピング・・・

見栄えも味も合格点でした。

さらなるレベルアップのためには、阿蘇のいろんなお店の「あか牛丼」を食べなくちゃ・・・