タケノコ茹で・・・

午前中に長男夫婦が軽トラック三分の一位大量のタケノコを収穫してきました。

大きな羽釜で午後から４回茹でる量でした・・・

皮も少し入れるとアク取り効果があると山に住む人に教わりました。

一時間ゆでるので半日仕事・・・

奥さんが火の番をしながらビール・・・

冷たい水にさらして仕上げます。

赤土の山に出来るタケノコなので甘みを感じます。