お料理デモンストレーション

13日月曜日、
カナダ人の方のお宅で
鰹節やダシのとり方、簡単な
和食のデモンストレーションを
してきました。

まず、鰹節の作り方（鰹解体君大活躍！）
血合い入り、血合い抜きの
味の違い、それぞれの用途、
他に昆布や煮干などのサンプル、

其の後だしのとり方を
デモンストレーションしました。

作った料理は・・・

１、具沢山お味噌汁
２、小松菜と油揚げ辛子浸し
３、親子寿司、
４、パプリカのオカカチーズ

それからお土産に
血合い入り削りを少しづつ。
これは、ぜひ皆様自宅で
作って欲しかったから。

とにかく完璧な英語の原稿を
用意しておけば何とかなるかな、と
思いましたが
色々質問が飛んでくるので
内心「ひゃ～」と思いました。
でも、うまく説明できないときは
もう一人の英語が達者な日本人の方に
助けてもらったり
まぁ、なんとか無事終了。

この４品以外にもカナダの方が
色々用意してくれていたので
ものすごい豪華なランチと
なりました！！



どこに私の作ったものがあるのか
よくわからないですね
でも素敵なテーブルセッティングでしょ？
皆様センスが良いので
そういう刺激もいただけて
私は嬉しいです。

　

これは用意したレシピ。
ちなみにパプリカと言っても
？？？という顔をされました。
赤パプリカはred pepper,
黄色いのはyellow pepper,
というんだそうで。
パプリカといったら
粉末のスパイスを意味し、
野菜のパプリカでは
ないそうです。

店頭にいて外国の方に
鰹節の使い方や
煮物についてうまく説明
できなくて　ごめんなさいって
思ったことがありましたが
これからはこの原稿を
もとに　少しは理解して
もらえるかな？

今回は本当にかなりの
プレッシャーでしたが
今の自分より　少し高い
ハードルを設定すると
超えたときの爽快感が
結構気持ち良くて
今　私はとっても
ゴキゲンです☆

この調子で年末を
乗り切るぞ～っっ！！！